Une consommation excessive de sucre peut favoriser les processus inflammatoires dans l’organisme.

Une consommation excessive de sucre peut favoriser les processus inflammatoires dans l’organisme et faciliter le développement de maladies auto-immunes. Des chercheurs de la Julius Maximilians University ( Würzburg, Allemagne) viennent de décrypter de nouveaux détails de ces processus. Les mécanismes moléculaires sous-jacents qui favorisent les maladies auto-immunes sont multicouches et complexes. Le professeur Martin Väth ( Julius Maximilians University, Würzburg, Allemagne) a réussi à décrypter de nouveaux détails de ces processus. Ses travaux soutiennent l’hypothèse qu’une consommation...