La limitation des antibiotiques dans les élevages peut réduire le risque d’infections antibiorésistantes chez l’homme.

L’utilisation des antibiotiques dans les élevages (bovins et volaille) est reconnue comme l’une des principales causes de la résistance aux antibiotiques chez l’homme. Outre l'utilisation d'antibiotiques, les animaux sont généralement confinés dans des espaces relativement restreints où ils vivent souvent dans leurs propres excréments. La pression environnementale liée à l’utilisation d’antibiotiques et à ces pratiques de production peut entraîner la formation de souches bactériennes résistantes sur des sites industriels de production alimentaire. Aux États-Unis, les pathogènes...