Étude mondiale : les aliments ultra-transformés associés à une mortalité prématurée évitable.

Une vaste analyse menée dans huit pays (Australie, Brésil, Canada, Chili, Colombie, Mexique, Royaume-Uni et États-Unis) montre que la consommation d’aliments ultra-transformés (AUT) contribue significativement à la mortalité prématurée évitable. L’étude, publiée dans l’ American Journal of Preventive Medicine , souligne la nécessité de mesures internationales pour réduire la consommation de ces produits. Les AUT sont des denrées industrielles composées principalement d’ingrédients raffinés, d’additifs, de colorants et d’édulcorants artificiels, avec peu ou pas d’aliments entiers. Dans nos...