Het vermijden van koemelk vermindert het risico op de ontwikkeling van type 1 diabetes niet.

Type 1 diabetes is een chronische, immuungemedieerde ziekte die, bij genetisch voorbeschikte individuen, gekenmerkt wordt door het selectieve verlies van insuline producerende b-cellen in de eilandjes van Langerhans in de pancreas. De klinische vorm van type 1 diabetes wordt voorafgegaan door een asymptomatische periode van variabele duur waarbij diabetes-geassocieerde auto-antilichamen aanwezig zijn in de perifere circulatie als markers van een opkomende b-cel auto-immuniteit. Epidemiologisch en immunologisch onderzoek doet vermoeden dat de blootstelling aan complexe vreemde proteïnen tijdens...