La consommation régulière de café réduit le risque de cancer colorectal de 26%

Le café est une boisson au possible effet protecteur contre le cancer colorectal du fait que différents composants du café – parmi lesquels la caféine, la mélanoïdine, les diterpènes et les polyphénols – peuvent exercer un effet physiologique sur le côlon. L'influence protectrice contre le cancer pourrait découler de changements dans le microbiome et d'effets antioxydants et antimutagènes. Le café permettrait aussi d'améliorer la fonction intestinale, notamment la motilité et la capacité intestinales. Le professeur Stephanie Schmit ( University of Southern California, Los Angeles, États-Unis)...