Un excès de sel aggrave les symptômes de la sclérose en plaques.

La sclérose en plaques est une maladie inflammatoire démyélinisante provoquée par une réaction auto-immune dirigée contre le système nerveux central suite à des interactions complexes entre l’environnement et le patrimoine génétique du sujet. Des recherches ont révélé que son incidence peut se trouver modifiée dans les populations migrantes, mais aussi qu’elle présente une répartition géographique bien spécifique. Plusieurs types cellulaires sont impliqués dans la réponse auto-immune dirigée contre le système nerveux central ; ces dernières années, on s’est ainsi beaucoup intéressé aux...